Sobre o vinho Sophie Te'Blanche Sauvignon Blanc

Da África do Sul, da região de Elgin, no Cape South Coast, a mais fria do país, em um planalto de altitude cercado de macieiras e pelos ventos frescos do Atlântico. O Sophie Te'Blanche Sauvignon Blanc é assinado pela Iona, vinícola de Elgin que pratica uma viticultura de princípios orgânicos. O nome é um apelido dado pelos trabalhadores locais, que não conseguiam pronunciar "Sauvignon Blanc", e virou a identidade de um vinho descontraído e divertido.

A Sauvignon Blanc é uma casta branca de origem francesa, do Vale do Loire e de Bordeaux, famosa por sua acidez vibrante e seus aromas intensos. É uma das "mães" da Cabernet Sauvignon, nascida de seu cruzamento com a Cabernet Franc. Em Elgin, o clima frio preserva seu frescor e suas notas cítricas e tropicais.