Sobre o vinho Orasul Subteran Viorica

Da Moldávia, um dos berços mais antigos e discretos da viticultura europeia, entre a Romênia e a Ucrânia. O nome do Orasul Subteran Viorica faz referência às "cidades subterrâneas" do país: labirintos de galerias escavadas na rocha calcária, onde milhões de garrafas repousam a dezenas de metros de profundidade.

A uva Viorica é uma das joias da seleção moldava. Criada em 1969 no instituto de pesquisa vinícola do país, resulta de um cruzamento paradoxal: duas castas tintas, a francesa Seibel 13-666 e a italiana Aleatico, que juntas deram origem a uma variedade branca. Desenvolvida para resistir aos rigorosos invernos locais, tornou-se uma das mais emblemáticas castas aromáticas da Moldávia, chegando a ser vista como o cartão de visita do país.