Sobre o vinho Kohlberg Cabernet Sauvignon Block 63

Da Bolívia, do Vale Central de Tarija, no sul do país, uma das regiões vinícolas mais altas do mundo. O Kohlberg Cabernet Sauvignon Block 63 é assinado pela Kohlberg, vinícola pioneira fundada em 1963 por Don Julio Kohlberg. Faz parte da linha Single Vineyard: as uvas vêm de uma única parcela, a Block 63, no alto vale tarijenho.

A Cabernet Sauvignon é a mais célebre casta tinta do mundo, originária de Bordeaux, na França. Só em 1997 a ciência revelou seu segredo: trata-se do cruzamento natural entre a tinta Cabernet Franc e a branca Sauvignon Blanc. De maturação tardia, bagas pequenas e casca espessa, é uma variedade resistente, que encontra no clima quente e ensolarado de Tarija condições ideais para amadurecer plenamente.