Sobre o vinho Kirke Saperavi

Da Geórgia, no Cáucaso, o berço do vinho, com mais de 8.000 anos de história e mais de 500 castas nativas, uma das maiores diversidades de uvas do mundo. O Kirke Saperavi é assinado pela vinícola Kirke e feito com 100% Saperavi, a mais importante e emblemática uva tinta do país, cultivada sobretudo na região de Kakheti.

A Saperavi, cujo nome significa "tinta" em georgiano, é uma das raras variedades do mundo cuja polpa também é colorida, e não apenas a casca. Muito resistente ao frio e à altitude, é uma casta antiga e vigorosa, que dá tintos de grande longevidade, capazes de envelhecer por décadas. Por sua força e nobreza, é frequentemente comparada a grandes uvas como a Syrah e a Malbec.