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Moldávia
A região vitícola de Codru (por vezes confundida com a grafia de Corfou), situada no coração da Moldávia, é o pulmão verde e fresco da viticultura moldava. Este terroir único beneficia de um microclima temperado ideal, protegido por vastas florestas que regulam a temperatura. Os solos ricos e as colinas verdejantes da zona permitem produzir vinhos de grande finura, reconhecidos à escala internacional.
O coração desta região bate ao ritmo das suas castas brancas prestigiosas, tais como o Chardonnay, o Riesling e o Sauvignon Blanc, que oferecem uma vivacidade e elegância marcantes. É também aqui que se encontram as célebres caves subterrâneas de Cricova, verdadeiras cidades do vinho escavadas no calcário onde envelhecem milhões de garrafas entre elas o Cricova National Cabernet Sauvignon, tornando Codru a capital incontornável do enoturismo moldavo.
Cricova possui mais de 120 km de túneis, onde o Cabernet Sauvignon envelhece em ruas subterrâneas.
Da Moldávia vem um dos nomes mais imponentes da viticultura do Leste Europeu: Cricova. Sob a cidade homônima estende-se um labirinto subterrâneo de mais de cem quilômetros de galerias escavadas na rocha, com ruas batizadas por nomes de vinhos. Ali repousa a célebre coleção nacional de vinhos, um dos maiores acervos do mundo.
A Cabernet Sauvignon é a mais célebre casta tinta do mundo, originária de Bordeaux, na França. Só em 1997 a ciência revelou seu segredo: trata-se do cruzamento natural entre a tinta Cabernet Franc e a branca Sauvignon Blanc. De maturação tardia, bagas pequenas e casca espessa, é uma variedade resistente, que encontra no clima continental moldavo, temperado pela influência do Mar Negro, condições ideais para amadurecer plenamente, como no Cricova National Cabernet Sauvignon.