Sobre o vinho Castel Bolovanu Novac

Da Romênia, do sul do país, na região da Oltênia e no vinhedo de Drăgășani, um dos berços das castas nativas romenas. O Castel Bolovanu Novac é assinado pela Vinarte, vinícola fundada em 1998 e conhecida por valorizar as uvas autóctones do país. Castel Bolovanu é uma de suas propriedades, e este tinto é feito com 100% Novac.

A Novac é uma casta tinta relativamente recente, obtida na estação de pesquisa de Drăgășani antes de 1987. Ela nasceu do cruzamento entre a Saperavi, uva de origem georgiana, e a Negru Vârtos, uma variedade romena quase esquecida. Aparentada com o Negru de Drăgășani, é uma das grandes apostas da viticultura do sul da Romênia e um bom exemplo do resgate das castas locais.