Adega do Pierre
Carlevana Merlotage, Moldávia
Carlevana Merlotage, Moldávia
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Sobre o vinho Carlevana Merlotage, Moldávia:
"A Carlevana fica em Merenii Noi, no coração da Moldávia, a 25 km de Chișinău, e sua história começa em 1959. Foi a primeira vinícola do país a produzir um Ice Wine e segue sendo a única a elaborar vinhos em estilo Porto. São mais de 150 hectares protegidos pelo relevo contra as geadas do inverno e a seca do verão.
O nome Merlotage é um belo trocadilho: junta o Merlot que comanda o corte com a palavra francesa assemblage, o nome nobre da arte de misturar castas. Ao Merlot somam-se Malbec e Cabernet Sauvignon, numa criação exclusiva da casa.
São 18 meses em barrica francesa. Um ano e meio de micro-oxigenação lenta faz os taninos se polimerizarem, ganharem textura e se tornarem mais coesos. É esse tempo que constrói a longevidade do vinho e sua capacidade de evoluir por anos na garrafa."
