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Moldávia
Localizada no centro da Moldávia, a prestigiada região de Codru deve seu nome às densas e ancestrais florestas que cercam suas colinas onduladas. Com tradição vitivinícola milenar, o território beneficia-se de um microclima continental moderado, naturalmente protegido contra extremos térmicos, além de solos negros e férteis de chernossolo ideais para a viticultura.
Esse terroir singular favorece vinhos elegantes e de notável complexidade. Destacam-se castas autóctones emblemáticas como a Fetească Albă e a Rară Neagră, além de variedades nobres consagradas mundialmente, especialmente Merlot e Cabernet Sauvignon, que alcançam excelente maturação e intensidade aromática nos vinhedos locais, como no Carlevana Raritet Merlotage.
Codru abriga a maior adega subterrânea do mundo, com mais de dois milhões de garrafas.
Da Moldávia, no coração do país, nasce um dos rótulos mais autorais da Carlevana, vinícola de ciclo completo na aldeia de Merenii Noi, a poucos quilômetros de Chișinău. A casa é conhecida por seu espírito experimental: foi a primeira da Moldávia a produzir ice wine e a assinar cortes ousados.
O termo Merlotage é uma invenção da própria vinícola: um corte tinto construído sobre a base do Merlot, complementado por Malbec e Cabernet Sauvignon, todas castas de origem francesa. O nome brinca justamente com esse protagonismo do Merlot dentro do assemblage. É um dos dois cortes tintos que a Carlevana elabora há mais de vinte anos, e o Carlevana Raritet Merlotage é envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês.