Sobre o vinho Ayama Chenin Blanc

Da África do Sul, do Western Cape, nas encostas da montanha Paardeberg. O Ayama Chenin Blanc é assinado pela Ayama, propriedade fundada em 2005 pelo casal italiano Michela e Attilio Dalpiaz, que faz vinhos sul-africanos com um toque italiano. "Ayama" significa "alguém em quem se apoiar" na língua xhosa.

A Chenin Blanc é uma casta branca originária do Vale do Loire, na França. Foi na África do Sul, porém, que ela encontrou seu segundo lar: o país tem a maior área de Chenin do mundo, mais que a própria França. Lá ela é conhecida como Steen e é a uva branca mais cultivada do país. É uma variedade muito versátil, que vai de brancos secos a doces e espumantes.